Bolachinhas de Aveia Sem Glúten e Sem Lactose

Tempo de confeção: aprox. 30 minutos

Quantidade: 12 doses

• Ingredientes:
• 3 chávenas de farinha de aveia;
• 2 colheres de sopa de amido de milho;
• 2 colheres de chá de canela em pó;
• 1 colher de chá de fermento sem glúten;
• ½ colher de chá de sal fino;
• 100 gr de manteiga derretida ou ½ chávena de azeite;
• ½ chávena de açúcar mascavado;
• 2 ovos;
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha.

• Preparação:
• Pré aquecer o forno a 180º;
• Num recipiente juntar a farinha de aveia, o amido, a canela, o fermento e o sal;
• Noutro recipiente misturar o açúcar com o azeite ou a manteiga(eu pessoalmente prefiro utilizar o azeite). Acrescentar os ovos e o extrato de baunilha. Aos poucos ir acrescentando a mistura “seca” com a “molhada” e misturar;
• Forrar o tabuleiro com papel vegetal e fazer as bolachas;
• Levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos.